エマの伏見キッチンでおばんざいディナー

この体験について

おばんざいは京都の家庭料理です——懐石でも、料理屋の料理でもない、ここの人が何代にもわたって食べてきたもの。祖母から習い、祖母と同じように作ります。柚子の聖護院かぶら、ひじきと油揚げの炊き合わせ、冷奴のしょうがかつお、季節の筍ごはん。伏見の自宅の台所のテーブルで食べます。祖母が毎年お正月にお酒を取りに行っていた酒蔵から2本の路地を入ったところ。