Dîner shojin ryori dans le jardin de l'atelier
À propos de cette expérience
Le shojin ryori est la cuisine végétarienne du bouddhisme Zen — pas de viande, pas de poisson, pas de saveurs fortes, juste des légumes de saison préparés avec patience. Je le cuisine une fois par mois, comme les moines de Nanzen-ji me l'ont appris : kabocha bouilli au miso blanc, tofu au sésame, légumes verts marinés, riz à l'orge. On mange dehors dans le jardin de l'atelier quand le temps le permet, dedans près du four sinon.
Points forts
- Cuisine végétarienne bouddhiste — la vraie cuisine Zen, pas de la fusion
- Légumes de saison du marché Nishiki le matin même
- Dîner dans le jardin de l'atelier ou près d'un four à bois de 60 ans
- Conversation posée avec un céramiste qui pratique le zazen chaque semaine
Ce qui est inclus
- Full shojin ryori dinner — 5–6 courses
- Matcha and sweets to close
- Pickled vegetables to take home if there's any left
- Alcohol (there is none — this is a dry table)
- Transport to Higashiyama
Point de rendez-vous
Sannenzaka stone steps, Higashiyama — same entrance as the ceramics studio
Paiement sur place
Le tarif de l'initié se règle directement sur place — prévoyez le montant exact.
Rencontrez Pierre
Pierre
Higashiyama
Parle English, French, Japanese
Politique d'annulation
Annulation gratuite jusqu'à 48h avant
Annulez au moins 48h avant l'heure de début pour un remboursement intégral des frais d'intro MeetAnInsider. Le tarif de l'initié est payé sur place — il ne vous est jamais facturé à l'avance.
3h
¥20,000 JPY/personne à partir du 2ème
min 1 · max 4
Prix affiché pour 1 personne · Jusqu'à 4 participants
À payer directement sur place
Débité à la confirmation de l'initié